Recomendaciones de Temporada - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/categoria-producto/recomendaciones-de-temporada/ Marisco fresco y pescado fresco de Galicia a domicilio y al mejor precio. Fri, 01 Nov 2024 04:37:47 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 https://dalonxaaoprato.com/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-32x32.jpg Recomendaciones de Temporada - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/categoria-producto/recomendaciones-de-temporada/ 32 32 Navaja https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 12:15:15 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1985 Ensis spp

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]]> De carne jugosa y suave, su sabor intenso a mar convierte a la navaja en una delicatessen de gran calidad gastronómica; es ideal para la plancha. Enterradas en la arena, son capturadas a mano una a una por buzos locales (a pulmón), causando el menor daño tanto al producto como al medio ambiente. Curiosidad: excava en arenas compactas con rapidez, se la considera el Ferrari de los excavadores bajo el agua

Propiedades nutricionales:

Con poco aporte de calorías y lípidos, destaca por ser rica en ácidos grasos omega 3, vitaminas B, A y D, y en minerales como calcio, hierro, potasio…pero sobre todo yodo

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Berberecho https://dalonxaaoprato.com/producto/berberecho-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/berberecho-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 11:04:12 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1964 Cerastoderma edulis

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]]> El berberecho es de un color blanco y brillante, y su aroma es marino y salino. De fina textura, sin embargo su sabor es intensamente yodado, lo cual lo hace ser muy apreciado en gastronomía. Su recolección se hace tanto a pie como a flote. Curiosidad: su nombre en latín significa “corazón comestible”

Propiedades nutricionales:

Muy bajo aporte de grasa, alto contenido en hierro, proteinas y vitaminas A y B

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/berberecho-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Almeja fina https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-fina-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-fina-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 10:58:50 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1960 Rudipates decussatus/venerupis decussata

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]]> La almeja fina es una de las tres variedades autóctonas de Galicia, es conocida también como de Carril, por ser este pueblo uno de los mayores productores. Ideal para comer cruda, con unas gotitas de limón, es la almeja de mayor calidad, y la que más aguanta fuera del agua. Su sabor y su textura son excelentes, y sorprende su agradable sabor salino que inunda la boca. De carne blanca y suave, tiene un toque de grasa en boca que hace su sabor más atractivo y largo. Curiosidad: Fue gracias a la primera línea ferroviaria West-Galicia, que se introdujo la almeja de carril en el mercado nacional. Nuestros antepasados las utilizaron como moneda

Propiedades nutricionales:

La almeja fina contiene un alto aporte de vitamina B3 (o niacina), B12 y vitamina A, así como de minerales: hierro, yodo, magnesio…

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-fina-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Almeja rubia https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-rubia-pesca-artesanal/ https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-rubia-pesca-artesanal/#respond Sun, 24 Jan 2021 10:30:17 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1946 Venerupis rhomboideus

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]]> La almeja rubia, también conocida como almeja roja, es una de las tres variedades autóctonas gallegas, junto a la almeja fina y la babosa. Mas consistente que otras almejas, de mucha textura, permite preparar sopas, guisos marineros y excelentes arroces. Si se come cruda, su sabor más dulce es muy interesante y diferente al de cualquier otra almeja

Propiedades nutricionales:

La almeja rubia destaca por su alto contenido en minerales, sobre todo hierro, potasio, selenio y calcio, así como vitaminas, principalmente del grupo B

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-rubia-pesca-artesanal/feed/ 0 Nécora https://dalonxaaoprato.com/producto/necora-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/necora-pesca-artesanal-galicia/#respond Tue, 25 Aug 2020 10:18:56 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=999 Necora puber

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]]> La nécora es exquisita y delicada, tanto en sabor como en textura, con una intensidad ideal. En crudo su color es pardo y su tacto similar al terciopelo. Su sabor es incomparable ya que alimenta de pequeños crustáceos, peces y algas, y su especial textura se debe a su hábitat, en una costa batida por las olas. Curiosidad: de hábitos nocturnos, se entierra en la arena tanto para esconderse como para cazar.

Propiedades nutricionales:

Posee un significativo aporte de yodo, vitaminas E y B3, Omega 3 y zinc.

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/necora-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Centolla de la ría https://dalonxaaoprato.com/producto/centolla-de-la-ria-pesca-artesanal/ https://dalonxaaoprato.com/producto/centolla-de-la-ria-pesca-artesanal/#comments Tue, 25 Aug 2020 08:52:11 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=969 Maja brachydactyla

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]]> La centolla de la ría es un bocado con sabor a mar, sorprendente mezcla de texturas en sus pinzas, cabeza y patas. Está cubierto de una especie de espinas, en las cuales se fijan algas, esponjas, … que utiliza para camuflarse. Curiosidad: dicen que presiente la llegada de temporales, por eso unos días antes ya se encuentran entre las rocas.

Propiedades nutricionales:

Posee una alta concentración de calcio, B3, hierro, zinc y yodo; por todo esto es beneficiosa para nuestro metabolismo, para el control del colesterol, contribuye al crecimiento y es un aporte de energía.

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/centolla-de-la-ria-pesca-artesanal/feed/ 1 Buey de mar https://dalonxaaoprato.com/producto/buey-de-mar-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/buey-de-mar-pesca-artesanal-galicia/#respond Tue, 25 Aug 2020 08:49:41 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=967 Cancer pagurus

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]]> El buey de mar sorprende por su sabor siempre agradable, con toques salados y textura consistente. Curiosidad: Durante la etapa de la muda; el macho protege a la hembra de posibles depredadores cuando esta muda, mientras que, cuando es el macho quien muda su exoesqueleto, la hembra aprovecha para devorarlo.

Propiedades nutricionales:

Es un crustáceo rico en proteínas, bajo en grasas, con un importante aporte de riboflavina y zinc.

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/buey-de-mar-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Bogavante azul https://dalonxaaoprato.com/producto/bogavante-azul-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/bogavante-azul-pesca-artesanal-galicia/#respond Tue, 25 Aug 2020 08:48:06 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=966 Homarus gammarus

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]]> El bogavante azul es el bogavante de Galicia. El mejor de los crustáceos en el ambito culinario, ya que gracias a su suave textura e intenso sabor, puede cocinarse solo o acompañado,al horno, al vapor, a la parrilla…o simplemente crudo en sashimi. Curiosidad: es un depredador noctámbulo.

Propiedades nutricionales:

Es especialmente rico en proteínas de buena calidad, por lo que aporta la mayoría de los aminoácidos esenciales, y tan rico como el pescado azul en grasas poliinsaturadas. Es uno de los mariscos más nutritivos, destaca por su aporte de omega 3 y vitaminas B3, B12 y A

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/bogavante-azul-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Almeja babosa https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-babosa-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/almeja-babosa-pesca-artesanal-galicia/#respond Tue, 25 Aug 2020 08:44:25 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=963 Venerupis pullastra

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]]> La almeja babosa es una de las tres variedades autóctonas de Galicia y la almeja más usada en la cocina tradicional gallega, por su fino y exquisito sabor. Es ideal para cocinar a la marinera, por su potente sabor y textura. Son capturadas en la arena del lecho marino de las rías gallegas por las mariscadoras empleando métodos artesanales.

Propiedades nutricionales:

La almeja babosa es baja en calorías y además aporta gran cantidad de proteinas de alto valor biológico, y minerales como calcio, potasio, yodo, magnesio y sodio, así como vitamina B12

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