La centolla de la ría es un bocado con sabor a mar, sorprendente mezcla de texturas en sus pinzas, cabeza y patas. Está cubierto de una especie de espinas, en las cuales se fijan algas, esponjas, … que utiliza para camuflarse. Curiosidad: dicen que presiente la llegada de temporales, por eso unos días antes ya se encuentran entre las rocas.
Propiedades nutricionales:
Posee una alta concentración de calcio, B3, hierro, zinc y yodo; por todo esto es beneficiosa para nuestro metabolismo, para el control del colesterol, contribuye al crecimiento y es un aporte de energía.
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