Almeja fina

Rudipates decussatus/venerupis decussata

Arte de pesca

Marisqueo

Unidad de venta (iva incl)

Kilo

27,00 / kilo iva incl

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Descripción

La almeja fina es una de las tres variedades autóctonas de Galicia, es conocida también como de Carril, por ser este pueblo uno de los mayores productores. Ideal para comer cruda, con unas gotitas de limón, es la almeja de mayor calidad, y la que más aguanta fuera del agua. Su sabor y su textura son excelentes, y sorprende su agradable sabor salino que inunda la boca. De carne blanca y suave, tiene un toque de grasa en boca que hace su sabor más atractivo y largo. Curiosidad: Fue gracias a la primera línea ferroviaria West-Galicia, que se introdujo la almeja de carril en el mercado nacional. Nuestros antepasados las utilizaron como moneda

Propiedades nutricionales:

La almeja fina contiene un alto aporte de vitamina B3 (o niacina), B12 y vitamina A, así como de minerales: hierro, yodo, magnesio…

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