El salmonete es exquisitamente sabroso y de firme textura, su sabor es tan especial que no necesita ser preparado con gran sofisticación para ser disfrutado. Su potente sabor a mar, que nos evoca el recuerdo del marisco, hace que sea cada vez más demandado. Curiosidad: utiliza sus características barbas como sensores para localizar a sus presas.
Propiedades nutricionales:
Pescado semigraso, cuenta con proteínas de alto valor biológico, es decir, aporta la mayoría de aminoácidos esenciales; también aporta vitaminas, especialmente B1, B2 y B3, yodo y calcio.
Maria –
Un salmonete muy sabroso, nunca he probado uno así