Pulpo

Octopus vulgaris

Arte de pesca

Nasa y potera

Unidad de venta (iva incl)

Pieza

Precio por kilo (iva incl)

25€

Desde 37,50 / pieza IVA incl

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Descripción

El pulpo es considerado uno de los embajadores del universo culinario gallego, su hábitat localizado en zonas de fuerte oleaje y su dieta a base de crustáceos le dotan de una textura contundente y un inconfundible sabor. Además, es tan versátil en la cocina que puede ser no sólo cocido, sino también braseado. Curiosidad: es uno de los animales más fascinantes del mar, su sangre es azul (como la de la nobleza) y es el invertebrado más inteligente, ya que tiene 500 millones de neuronas.

Propiedades nutricionales:

Prácticamente sin grasa, tiene un altísimo contenido de minerales, sobre todo zinc, y de vitaminas, esenciales para la producción de energía.

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