Rodaballo

Psetta maxima

Arte de pesca

Enmalle: miños

Unidad de venta (iva incl)

Pieza

Precio por kilo (iva incl)

40€

Desde 32,00 / pieza IVA incl

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Descripción

El rodaballo es uno de los grandes en la gastronomía gallega. Es un pescado semigraso, de carne blanca y jugosa, su sabor es delicioso y su carne laminada y fina. Una apuesta segura para todas las ocasiones. Curiosidad: al pasar la mano por el lomo, podemos notar unas protuberancias óseas características sólo de este pescado salvaje, ya que carece de escamas.

Propiedades nutricionales:

Es un pescado semigraso, muy recomendable para las personas que tienen alguna enfermedad relacionada con el aparato digestivo, tienen el estomago delicado o están a dieta. Es fácil de digerir y tiene un contenido intermedio de proteínas y alto valor biológico. Además tiene un alto contenido en B9 (ácido fólico), potasio y fósforo.

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