La carne del calamar es muy suave y de una textura muy delicada; es ideal para combinar con sabores cítricos y herbales, o simplemente a la plancha. Curiosidad: su nombre proviene del latín “calamus”, que hace referencia a la forma de pluma de ave de su concha interna; es una especie muy recurrida en la literatura fantástica; el kraken por ejemplo es un calamar gigante.
Propiedades nutricionales:
Bajo en calorías, con altísimo contenido de proteínas de buena calidad, además aporta energía extra por sus niveles de hierro y potasio.
Juan –
Hice el calamar a la plancha y estaba buenísimo
Eluney –
Gracias por tu aporte. Reciba un cordial saludo.