Es el gran desconocido, llamado virrey por la elevada calidad de su nívea carne, elegante y jugosa. De sabor absolutamente formidable, tiene notas a marisco debido a su dieta. Curiosidad: en Azores se le llama “imperador”, ya que se le conoce como el emperador del mar.
Propiedades nutricionales:
Pescado magro, es importante su aporte de ácido oleico y omega 3
Natalia –
Nunca había probado este tipo de pescado.
Lo compré para una comida familiar y salieron todos encantados, incluso me preguntaron donde compre el pescado y obviamente lo recomende.