Rémol

Scophtalmus rhombus

Arte de pesca

Enmalle: miños

Unidad de venta (iva incl)

Pieza

Precio por kilo (iva incl)

35€

28,00 / pieza iva incl

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Descripción

El rémol o coruxo es uno de los productos más auctóctonos de Galicia, y hasta hace poco, un gran desconocido, a la sombra del más famoso rodaballo. Sin embargo, su blanca carne y su delicioso sabor le han hecho ir ganando protagonismo en muchas mesas dentro y fuera de nuestras fronteras. La manera más fácil de distinguirlo del rodaballo es la falta de protuberancias óseas que sí tiene el rodaballo. De textura similar, sin embargo es más sabroso y más dulce.

Propiedades nutricionales:

Es un pescado blanco semigraso que destaca por su aporte de proteínas, vitamina A, ácidos grasos omega 3 y ácido fólico, así como minerales como fósforo, magnesio, potasio y sodio.

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