Percebe

Pollicipes pollicipes

Arte de pesca

Marisqueo

Unidad de venta

Kilo

Desde 75,00

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Descripción

Destaca su sabor marino por excelencia, su sorprendente grosor debido a la fuerza del mar en el que crece, y a la vez su fina y prieta textura. Es una delicadeza. Sin duda, el más artesanal de nuestros productos, es conocido como el «oro negro» de Galicia. Curiosidad: producen una sustancia que actúa como pegamento, lo que les permite fijarse a las rocas.

Propiedades nutricionales:

Sobresale por su bajo contenido en grasas y colesterol, y la inexistencia de hidratos de carbono, además de aportar proteínas de alta calidad, conteniendo la mayoría de los aminoácidos esenciales necesarios.

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