Pargo

Pagrus pagrus

Arte de pesca

Anzuelo y enmalle

Unidad de venta

Pieza

Desde 55,00

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Descripción

El pargo es un pescado azul, de color rosado, confundido en muchas ocasiones con el besugo, pero fácilmente distinguible de éste ya que no tiene la mancha negra. Durante muchos años no tuvo la merecida consideración, siendo un pescado delicioso y a la altura de cualquiera de los mejores de nuestra gastronomía. Debido a su selecta alimentación a base de nécoras, percebe, camarón, mejillón, etc…su carne es increíblemente sabrosa y su sabor nos recuerda al del marisco. Su firme textura permite cocinarlo tanto al horno como a la parrilla, entero o a la espalda.

Propiedades nutricionales:

Con escasa presencia de carbohidratos, el pargo es rico en ácidos grasos omega 3 y en vitaminas B9, B12 y A

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