Bogavante

Homarus gammarus

Arte de pesca

Nasa

Unidad de venta

Pieza

Desde 47,00

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Descripción

El bogavante azul es el bogavante de Galicia. El mejor de los crustáceos en el ambito culinario, ya que gracias a su suave textura e intenso sabor, puede cocinarse solo o acompañado,al horno, al vapor, a la parrilla…o simplemente crudo en sashimi. Curiosidad: es un depredador noctámbulo.

Propiedades nutricionales:

Es especialmente rico en proteínas de buena calidad, por lo que aporta la mayoría de los aminoácidos esenciales, y tan rico como el pescado azul en grasas poliinsaturadas. Es uno de los mariscos más nutritivos, destaca por su aporte de omega 3 y vitaminas B3, B12 y A

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