Escacho archivos - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/etiqueta-producto/escacho/ Marisco fresco y pescado fresco de Galicia a domicilio y al mejor precio. Sat, 23 Mar 2024 08:37:55 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://dalonxaaoprato.com/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-32x32.jpg Escacho archivos - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/etiqueta-producto/escacho/ 32 32 Escacho https://dalonxaaoprato.com/producto/escacho-pesca-artesanal-de-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/escacho-pesca-artesanal-de-galicia/#respond Fri, 19 Feb 2021 14:17:32 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=2760 Chelidonichthys lucerna

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]]> El escacho, también llamado rubio, es un pescado habitual de los fondos marinos europeos, de carne blanca y consistente, lleno de sabor a mar. Tanto cocido con un chorro de aceite de oliva, en caldeirada, o en filetes para salpicones o ensaladas, su textura y su intenso sabor no dejan de sorprender.
Su nombre genérico viene del griego “celidon”, que significa golondrina, en referencia al hecho de que nada con la velocidad de esta ave, y del latín “lucerna”, que significa lámpara de aceite, en referencia a su forma.

Propiedades nutricionales:

El escacho es un pescado blanco semigraso que aporta proteínas de gran calidad, hierro de fácil asimilación y vitaminas, especialmente del grupo B.

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