Berberecho archivos - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/etiqueta-producto/berberecho/ Marisco fresco y pescado fresco de Galicia a domicilio y al mejor precio. Sun, 24 Mar 2024 01:46:30 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://dalonxaaoprato.com/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-32x32.jpg Berberecho archivos - Da Lonxa ao Prato https://dalonxaaoprato.com/etiqueta-producto/berberecho/ 32 32 Navaja https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 12:15:15 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1985 Ensis spp

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]]> De carne jugosa y suave, su sabor intenso a mar convierte a la navaja en una delicatessen de gran calidad gastronómica; es ideal para la plancha. Enterradas en la arena, son capturadas a mano una a una por buzos locales (a pulmón), causando el menor daño tanto al producto como al medio ambiente. Curiosidad: excava en arenas compactas con rapidez, se la considera el Ferrari de los excavadores bajo el agua

Propiedades nutricionales:

Con poco aporte de calorías y lípidos, destaca por ser rica en ácidos grasos omega 3, vitaminas B, A y D, y en minerales como calcio, hierro, potasio…pero sobre todo yodo

GUÍA DE COCCIÓN

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/navaja-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Zamburiña https://dalonxaaoprato.com/producto/zamburina-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/zamburina-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 11:24:42 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1975 Chlamys varia

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]]> La zamburiña es uno de los mayores tesoros de Galicia, su carne tierna y fina la convierte en un manjar gastronómico. Comerse una zamburiña es como abrir la boca al mar. Sus jugos abarrotan el paladar con toques salinos, finos y redondos, donde al final aparecen unos dejes dulces. Se la distingue por su gónada blaquecina, y destaca por su mayor concentración e intensidad, que mezcla los sabores yodado, umami y dulce. Versátil en cocina, es deliciosa en guiso, al horno, en nuestra famosa empanada o simplemente con un sofrito y pan rallado por encima

Propiedades nutricionales:

Es fuente de proteínas y omega 3, es especialmente rica en vitaminas A y B, yodo, potasio, selenio y calcio

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]]> https://dalonxaaoprato.com/producto/zamburina-pesca-artesanal-galicia/feed/ 0 Berberecho https://dalonxaaoprato.com/producto/berberecho-pesca-artesanal-galicia/ https://dalonxaaoprato.com/producto/berberecho-pesca-artesanal-galicia/#respond Sun, 24 Jan 2021 11:04:12 +0000 https://dalonxaaoprato.com/?post_type=product&p=1964 Cerastoderma edulis

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]]> El berberecho es de un color blanco y brillante, y su aroma es marino y salino. De fina textura, sin embargo su sabor es intensamente yodado, lo cual lo hace ser muy apreciado en gastronomía. Su recolección se hace tanto a pie como a flote. Curiosidad: su nombre en latín significa “corazón comestible”

Propiedades nutricionales:

Muy bajo aporte de grasa, alto contenido en hierro, proteinas y vitaminas A y B

GUÍA DE COCCIÓN

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